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Guerra contra la Listeria: ¿Qué hacen las empresas?

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Guerra contra la Listeria: El control de la Listeria Monocytógenes en las empresas La Listeria monocytogenes es una bacteria patógena causante de la listeriosis. Es uno de los patógenos causante de infecciones alimentarias más violentos, con una tasa de mortalidad...
Denominación alimentos y hamburguesa/Burguer Meat: Lo mismo?

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REVISTA TALL (Gremi Carnissers Barcelona) Compartimos el artículo publicado en la revista TALL del Gremi de Carnissers de Barcelona el 2º Trimestre de 2019 en el que hablamos sobre qué es la DENOMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS y sobre  la diferencia entre la hamburguesa y...
Los peligros de comer atún con demasiada frecuencia

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SABÍAS QUÉ…? ATÚN √ Por las cantidades de mercurio que acumula, se debe tener en cuenta la cantidad que se consume, especialmente, cuando el atún es de mayores dimensiones? √ El atún de lata (generalmente procedente de atún pequeño) conlleva menor riesgo que el...
Formación a l’Agència de Salut Pública de Barcelona

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Formación a inspectores de l’Agència de Salut Pública de Barcelona sobre procedimiento administrativo El día 11 de Julio impartimos formación sobre el procedimiento administrativo en una alerta alimentaria a una treintena de inspectores de l’Agència de...
Conferencia en la Fira d’hàbits saludables de Fesalut

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Como descifrar etiquetas para realizar una compra con criterio El día 8 de junio impartimos una conferencia con la nutricionista Naila Martínez sobre COMO DESCIFRAR ETIQUETAS PARA REALIZAR UNA COMPRA CON CRITERIO. Con una sala llena, hablamos de cómo se regula la...