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Guerra contra la Listeria: ¿Qué hacen las empresas?

Guerra contra la Listeria: ¿Qué hacen las empresas?

Guerra contra la Listeria: El control de la Listeria Monocytógenes en las empresas La Listeria monocytogenes es una bacteria patógena causante de la listeriosis. Es uno de los patógenos causante de infecciones alimentarias más violentos, con una tasa de mortalidad...
Denominación alimentos y hamburguesa/Burguer Meat: Lo mismo?

Denominación alimentos y hamburguesa/Burguer Meat: Lo mismo?

REVISTA TALL (Gremi Carnissers Barcelona) Compartimos el artículo publicado en la revista TALL del Gremi de Carnissers de Barcelona el 2º Trimestre de 2019 en el que hablamos sobre qué es la DENOMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS y sobre  la diferencia entre la hamburguesa y...
Los peligros de comer atún con demasiada frecuencia

Los peligros de comer atún con demasiada frecuencia

SABÍAS QUÉ…? ATÚN √ Por las cantidades de mercurio que acumula, se debe tener en cuenta la cantidad que se consume, especialmente, cuando el atún es de mayores dimensiones? √ El atún de lata (generalmente procedente de atún pequeño) conlleva menor riesgo que el...
FICHAS TÉCNICAS. ESTAMOS OBLIGADOS? ROTUNDAMENTE SI!

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Artículo en la revista TALL núm. 140 Trimestre Octubre/desembre 2018 que publica el Gremi de Carnissers de Barcelona APORTEN INFORMACIÓ NECESSÀRIA PER AL BON FUNCIONAMENT DEL NOSTRE NEGOCI LES FITXES TÈCNIQUES. ESTEM OBLIGATS? ROTUDAMENT SÍ! Perquè ens parlen tant de...

Conèixer més sobre l’etiquetatge per tirar menys aliments

Conèixer més sobre l’etiquetatge per tirar menys aliments Recentment, la Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha posat en marxa la campanya ‘Alimenta el canvi’, amb l’objectiu de conscienciar els consumidors de la seva important paper en...