JORNADA ACRILAMIDA: EL NUEVO CONTAMINANTE QUÍMICO
El día 19 de octubre realizamos la jornada formativa en nuestras instalaciones hablando sobre el novedoso tema de la ACRILAMIDA: nuevo contaminante químico de algunos alimentos. En la jornada abordamos las novedades del Reglamento UE 2017/2158 y las obligaciones que suponen para las empresas alimentarias: aplicación de la Guía de buenas Prácticas a través de implantar un protocolo de actuación en el que la empresa contemple las medidas adoptadas en la selección de materias primas y en el proceso de elaboración, incorporación en el Plan APPCC, formación para los trabajadores implicados y en algunos casos analítica.
Si tenéis cualquier duda, el equipo de Marta Quintana Gestoría Alimentaria os puede ayudar!
