ARRANCA EL CICLO DE CONFERENCIAS DE MARTA QUINTANA GESTORIA ALIMENTARIA
- Éxito de participación en la sesión celebrada el lunes 12 de noviembre en el Gremio de Carniceros sobre «EL DNI DE LA CARNE», donde se explicó el sector cárnico como elaborar fichas técnicas
- Con el título ‘La Seguridad Alimentaria, una oportunidad de negocio’, se ofrecerán tres charlas más este mes en Almacelles sobre el químico cancerígeno de la acrilamida, los cuerpos extraños y las etiquetas antifraude
Barcelona 13 de noviembre de 2018 – Con una charla sobre ‘El DNI de la carne’, ayer se inició el ciclo de conferencias ‘La Seguridad Alimentaria, una oportunidad de negocio’, organizado por Marta Quintana Gestoría Alimentaria y que se desarrollará durante este mes de noviembre. La sesión, celebrada en la sede del Gremio de Carniceros de Barcelona con un gran éxito de participación, abordó cómo elaborar fichas técnicas en el sector cárnico. La abogada especializada en Derecho Alimentario y responsable de Marta Quintana Gestoría Alimentaria, Marta Quintana, explicó los datos que son necesarios en la descripción de los productos cárnicos.
El ciclo de conferencias continuará el lunes 19 de noviembre con la charla ‘La Acrilamida, el químico cancerígeno. Como controlarlo? ‘. Esta sustancia química está presente en alimentos como el pan, el café, las patatas fritas, la bollería, los frutos secos o los alimentos precocinados. En la sesión, se comentará el caso de Inalba, un ejemplo de buenas prácticas en la industria leridana. La jornada es gratuita previa inscripción.
