GESTIÓN DE ALERTAS ALIMENTARIAS: DERECHOS Y DEBERES DE LAS EMPRESAS En una industria alimentaria el riesgo 0 no existe y es por este motivo que a veces se puede dar sacar al mercado un producto defectuoso y generar una alerta alimentaria que puede suponer, incluso, la...
LA FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO ALIMENTARIO: EL DNI DE LOS ALIMENTOS El objetivo de este curso es capacitar a los asistentes para interpretar y elaborar fichas técnicas con el fin de contemplar las posibles responsabilidades legales respecto a su producto y también...
LAS EMPRESAS TIENEN DERECHOS EN LAS ALERTAS ALIMENTARIAS Y LOS PROCEDIMIENTOS SANCIONADORES. ¿LOS CONOCES? El martes 9 de abril en Barcelona, explicaremos de una forma muy práctica como gestionar y qué derechos tiene una empresa frente a una crisis alimentaria....
Elaborar fichas técnicas en el sector cárnico Gremio de Carniceros de Barcelona 12 de noviembre de 2018 (Barcelona) De 16.30 a 19.30 h La ficha técnica de un alimento es la descripción de todo lo que hay que saber sobre este alimento. Desde su nombre hasta su peso,...
La acrilamida, el químico cancerígeno del pan ¿Cómo controlarlo? Todo lo que hay que saber sobre sus límites 19 de noviembre de 2018 (Almacelles) De 16.00 a 18.00 h Un caso de buenas prácticas en la industria leridana: Inalba La Comisión Europea quiere limitar...
Cómo implantar un protocolo para evitar cuerpos extraños en los alimentos 22 de noviembre de 2018 De 10.00 a 14.00 h (Almacelles) Un caso de buenas prácticas en la industria leridana: Cunipic Encontrar un cuerpo extraño en un alimento es el principal motivo de queja...
