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ES LO QUE HAY: Etiquetas antifraude. Cómo calcular el ‘contenido efectivo’ para cumplir la normativa contra el fraude alimentario

Cursos

Cómo calcular el ‘contenido efectivo’ para cumplir la normativa contra el fraude alimentario

29 de noviembre de 2018 (Almacelles)
De 10.00 a 13.30 h

Un caso de buenas prácticas en la industria leridana: Cal Quitèria

Los productos alimenticios envasados están sometidos a un protocolo antifraude. Cada envase debe hacer constar su «contenido efectivo», es decir, la cantidad de producto, en masa o volumen,  que contiene realmente el envase. Este control lo establece el Real Decreto 723/1988 que vela contra el fraude alimentario.

La norma se aplica a las fábricas, a las plantas o almacenes importadores, a los productos alimenticios envasados y destinados a la venta en cantidades unitarias.

¿Cómo se realiza realmente esta medición? ¿Cómo se debe hacer para cumplir este protocolo antifraude? ¿Cómo se calcula el contenido efectivo?

  1. OBJETIVOS
    Los objetivos del curso es que los asistentes conozcan como:

    1. Establecer normas relativas a las cantidades nominales para los productos envasados y fijar las tolerancias de los contenidos de los productos envasados
    2. Fijar los errores máximos permitidos en la medida del contenido efectivo de  los envases y establecer las modalidades del control estadístico del contenido de  los productos envasados
    3. Determinar la responsabilidad de las personas físicas o jurídicas en relación al envasado de productos
  2. METODOLOGÍA
    Se combinará la exposición teórica con el soporte audiovisual, con el debate y participación final de los asistentes. Se realizarán estudios de casos prácticos reales.
  3. PROGRAMA
    1. NORMATIVA
      • Normativa específica del control de contenido efectivo y de etiquetado  aplicable
      • Normativa realización determinados controles destructivos
    2. Real Decreto 1801/2008
      • Definiciones
      • Principios generales que han de cumplir los envases
      • Tolerancias: errores máximas por defecto permitido
      • Modalidad de control estadístico de lotes
      • Plan de muestreo para control no destructivos
      • Nombre de envases para la mediana en el caso del control no destructivo
      • Control no destructivo: criterio de aceptación
      • Control destructivo: criterio de aceptación
      • Medida del contenido efectivo de los envases
      • Responsabilidades
      • Signo CE “e”
      • Prohibiciones, infracciones y sanciones
    3. Ejemplos prácticos
  4. PROFESORES
    • Juan Bueno (Director División Inspección de producto de Mettler-Toledo)
    • Ramon Cortasa Gras (Ingeniero T. Agrícola)
    • Marta Quintana Medina (abogada especializada en derecho alimentario)
  5. LUGAR, DURACIÓN Y PRECIO
    • Sala de formación Marta Quintana Gestoria Alimentaria (Camí Bassa del Pou, sn – Almacelles)
    • 3 horas: de 10 a 1:30 horas
    • 78 euros – bonificable por la Fundació Tripartita – gestión de la bonificación gratuita
  6. INSCRIPCIONES