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‘La seguridad alimentaria, una oportunidad de negocio’. Este es el título de las jornadas técnicas que organizaremos durante el mes de noviembre en Lleida y Barcelona para remarcar la importancia de este aspecto en la industria agroalimentaria. En los cursos, impartidos por Marta Quintana Gestoria Alimentaria, mostraremos las herramientas que han utilizado algunas empresas agroalimentarias leridanas en el ámbito de la seguridad alimentaria y que les han permitido diversificar la actividad y abrir nuevos mercados.

MARTA QUINTANA
GESTORÍA ALIMENTARIA
ORGANIZA:
‘La seguridad alimentaria, una oportunidad de negocio’
Lugar: Almacelles / Barcelona
Días: 12, 19, 22 y 29 de noviembre

En el marco de estas jornadas de formación se darán a conocer, tanto las normativas a cumplir en materia de seguridad alimentaria, como las buenas prácticas de las empresas del territorio. 

12 de noviembre de 2018 (Barcelona)
El ‘DNI’ de la carne
Elaborar fichas técnicas en el sector cárnico
Gremio de Carniceros de Barcelona / De 16.30 a 19.30 h

19 de noviembre de 2018 / De 16.00 a 18.00 h
La acrilamida, el químico cancerígeno del pan. ¿Cómo controlarlo?
Todo lo que hay que saber sobre sus límites
Un caso de buenas prácticas en la industria leridana: Inalba

22 de noviembre de 2018 / De 10.00 a 14.00 h
El ingrediente inesperado
Cómo implantar un protocolo para evitar cuerpos extraños en los alimentos
Un caso de buenas prácticas en la industria leridana:  Cunipic

29 de noviembre de 2018 / 10.00 a 13.30 h
eS LO QUE HAY
‘Etiquetas antifraude’
Cómo calcular el ‘contenido efectivo’ para cumplir la normativa contra el fraude alimentario
Un caso de buenas prácticas en la industria leridana: Cal Quitèria

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INSCRIPCIONES El’DNI’ de la carne
INSCRIPCIONES La acrilamida, el químico cancerígeno del pan. ¿Cómo controlarlo?
INSCRIPCIONES El ingrediente inesperado
INSCRIPCIONES eS LO QUE HAY