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¿Qué está sucediendo con el óxido de etileno?

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¿Qué está sucediendo con el óxido de etileno? Hace unos días, el periódico la Vanguardia publicaba un artículo dónde informaba de la presencia de óxido de etileno, un gas tóxico prohibido en la Unión Europea pero que ha llegado hasta nuestras mesas procedente de la...
La digitalización de la seguridad alimentaria en PYMES

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Reducción de costes, más eficiencia, registros más fidedignos con la digitalización de la seguridad alimentaria Os dejamos el enlace a la ponencia que impartimos dentro de las Jornadas PATT que organiza el Departament d´Agricultura de la Generalitat de Catalunya en la...
Canal Youtube – Requisitos legales venta alimentos

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Intervención en jornada requisitos legales venta alimentos por internet Escola Agrària de l´Empordà. En nuestra intervención explicamos los requisitos sobre la información alimentaria obligatoria, como afecta el derecho de desestimiento a la venta por internet de...
Plan de contingencia COVID-19 Obligatorio (video)

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Plan de contingencia COVID-19 Obligatorio La pandemia del Covid-19 nos tiene inmersos en un desconcierto por el desconocimiento del virus que provoca inseguridad tanto a nivel profesional como personal. El equipo de Marta Quintana Gestoría Alimentaria esperamos y...
Guerra contra la Listeria: ¿Qué hacen las empresas?

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Guerra contra la Listeria: El control de la Listeria Monocytógenes en las empresas La Listeria monocytogenes es una bacteria patógena causante de la listeriosis. Es uno de los patógenos causante de infecciones alimentarias más violentos, con una tasa de mortalidad...
Denominación alimentos y hamburguesa/Burguer Meat: Lo mismo?

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REVISTA TALL (Gremi Carnissers Barcelona) Compartimos el artículo publicado en la revista TALL del Gremi de Carnissers de Barcelona el 2º Trimestre de 2019 en el que hablamos sobre qué es la DENOMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS y sobre  la diferencia entre la hamburguesa y...